Rajma Chawal ka Asli Swad

India में जब भी comfort food की बात होती है, तो सबसे पहले दिमाग में आता है Rajma Chawal। ये North Indian रसोई का वो classic dish है जिसे हर उम्र का इंसान पसंद करता है। Sunday lunch incomplete लगता है अगर गरमा-गरम राजमा चावल न हों।

लेकिन असली स्वाद वो है जो तब आता है जब मसाले pure हों और सही balance में डाले गए हों। इसलिए आज हम आपके लिए लाए हैं Dhaba-Style Rajma Recipe – जिसमें इस्तेमाल हुए हैं Swad Samriddhi Masale – 100% शुद्ध, बिना मिलावट, preservatives-free और full flavour वाले।

Swad Samriddhi के मसाले हैं ‘pure & natural’, जो हर डिश में देते हैं घर जैसा taste।

Health Benefits of Rajma

Rajma सिर्फ स्वाद में ही बढ़िया नहीं बल्कि nutritionally भी strong है:

• Protein और fibre की अच्छी मात्रा में मौजूदगी

• दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है

• लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे weight control में मदद मिलती है

• बच्चों और बड़ों दोनों के लिए perfect lunch option

Ingredients (3-4 लोगों के लिए)

• Rajma (kidney beans) – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)

• प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 2 (प्यूरी बना हुआ)

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

• हरी मिर्च – 2

• घी/तेल – 3 बड़े चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• पानी – 3-4 कप

मसाले – Swad Samriddhi के

• Swad Samriddhi Haldi Powder – ½ छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Dhania Powder – 1 छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Lal Mirch Powder – 1 छोटा चम्मच

• Swad Samriddhi Tikha Garam Masala – 1 छोटा चम्मच

Step-by-Step Recipe

1. Rajma उबालना

• राजमा को रात भर पानी में भिगो दें।

• सुबह प्रेशर कुकर में 4-5 सीटी तक उबाल लें, जब तक राजमा अच्छे से गला हुआ न हो।

2. तड़का तैयार करना

• कड़ाही में घी या तेल गरम करें।

• उसमें प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3. मसाला बेस तैयार करना

• अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक चलाएँ।

• फिर टमाटर की प्यूरी डालें और तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।

• अब डालें: Haldi, Dhania, Lal Mirch – Swad Samriddhi के अनुसार।

4. राजमा मिलाना

• उबले हुए राजमा को इस मसाले में डालें।

• धीमी आंच पर 15-20 मिनट पकाएँ ताकि मसाले अच्छे से घुल जाएं और flavour अंदर तक जाए।

5. फाइनल टच

• आखिर में डालें Swad Samriddhi Tikha Garam Masala और 3-5 मिनट पकाएँ।

• गैस बंद करें और हरे धनिये से सजाएँ।

Serving Suggestions

• गरमा-गरम बासमती चावल के साथ सर्व करें।

• ऊपर से नींबू का रस और प्याज़ का सलाद डाल सकते हैं।

• चाहें तो थोड़ा सा मक्खन टॉप में डालकर taste को और enhance करें।

Storage Tips

• राजमा फ्रिज में 2 दिन तक सही तरह से रखा जा सकता है।

• दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि consistency perfect बनी रहे।

Swad Samriddhi Masale – घर लाएँ

अगर चाहते हैं कि आपका राजमा चावल सही मायने में “धरती-घाट का” स्वाद दे, तो मसाले होने चाहिए pure, authentic, और trusted brand वाले।
Swad Samriddhi Masale आपके किचन में लाएँ – handcrafted, pure और असली भारतीय flavour के साथ।

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