Dhaba Style Chole Masala Recipe | Asli Punjabi Chole ghar par kaise banaye – Swad Samriddhi Masale ke saath

छोले का असली स्वाद – ढाबा स्टाइल North Indian Chole Masala Recipe

अगर आप North Indian cuisine के शौकीन हैं, तो छोले मसाला आपकी पसंदीदा डिश में से एक होगा। चाहे Sunday का breakfast हो, या शादी-ब्याह का जश्न – गरमा-गरम छोले और भटूरे/पूरी सबका दिल जीत लेते हैं।

छोले का असली स्वाद तभी आता है जब इसमें सही मसालों का तड़का लगाया जाए। आज हम आपके लिए लाए हैं ढाबा-स्टाइल Chole Masala Recipe with Swad Samriddhi Masale, जो हर bite में देगा असली North Indian flavor।

छोले खाने के फायदे

  • Protein और Fiber से भरपूर।

  • Digestion के लिए आसान और हेल्दी।

  • Weight management और energy के लिए perfect।

  • Iron और essential vitamins से युक्त।

Ingredients (सामग्री) – 4 लोगों के लिए

छोले (काबुली चना) – 2 कप (रातभर भिगोया हुआ)
प्याज़ – 2 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 (प्यूरी)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च – 2
चायपत्ती – 1 बड़ा चम्मच (optional, छोले का रंग गाढ़ा करने के लिए)
नमक – स्वादानुसार
तेल/घी – 3 बड़े चम्मच

Swad Samriddhi Masale

  • Swad Samriddhi Haldi Powder – ½ छोटा चम्मच

  • Swad Samriddhi Dhania Powder – 1 छोटा चम्मच

  • Swad Samriddhi Lal Mirch Powder – 1 छोटा चम्मच

  • Swad Samriddhi Kala Garam Masala – 1 छोटा चम्मच

Step by Step Recipe (बनाने की विधि)

1️⃣ छोले उबालना

  • छोले को रातभर पानी में भिगो दें।

  • सुबह प्रेशर कुकर में नमक और चायपत्ती डालकर 6–7 सीटी तक उबालें।

  • छोले नरम होने चाहिए।

2️⃣ तड़का तैयार करना

  • कड़ाही में तेल/घी गरम करें।

  • प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3️⃣ मसाला बनाना

  • अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 1–2 मिनट भूनें।

  • टमाटर की प्यूरी डालें और मसाला तेल छोड़ने तक पकाएँ।

  • अब डालें Swad Samriddhi Haldi, Dhania और Lal Mirch Powder।

4️⃣ छोले मिलाना

  • उबले छोले मसाले में डालें और अच्छे से मिलाएँ।

  • 15–20 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ।

5️⃣ फाइनल टच

  • Swad Samriddhi Kala Garam Masala डालें और 3–5 मिनट पकाएँ।

  • ऊपर से हरा धनिया डालकर garnish करें।

Serving Suggestions

  • गरमा-गरम भटूरे, पूरी या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें।

  • साथ में प्याज़ का सलाद और अचार डालें तो मज़ा दोगुना हो जाता है।

Storage Tips

  • छोले फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर किए जा सकते हैं।

  • दोबारा गरम करते समय थोड़ा पानी डालें ताकि gravy consistency बनी रहे।

Swad Samriddhi Masale – घर लाएँ असली स्वाद

अब छोले का असली स्वाद पाएं Swad Samriddhi Masale के साथ।

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